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【绿色观点】糖类上瘾:容易被忽略的伤害

【绿色观点】糖类上瘾:容易被忽略的伤害
Shutterstock/达志影像

我们生活在现代,物资充足且常有变化,因此可以品嚐到的餐饮种类繁多、琳瑯满目。

在众多餐饮的选择中,你是否总对某些食物情有独锺?比方说,少时记忆中的菜餚、零嘴及饮品,这样的喜爱通常是来自于难忘的回忆。

除此之外,在我们的身旁亦常见许多人对某些食物有非吃不可的惯性,像是每天早上一定要先喝一杯咖啡,才能开始工作;每天都要吃甜点,才会开心;每天都要喝提神饮料,才觉得自己有精神;每天都要喝冰凉的饮料,才觉得舒服、有活力等等,事实上,当你每天都很期待能吃或喝到某些特定的食物时,可能已经「上瘾」

对于含糖饮食「上瘾」这问题,有很多是来自心理的需求,就像是有种深深的依存感,少了它,轻则觉得怪怪的,重则无法工作或生活,整个人无精打采,甚至情绪低落。但也有许多人是因为食用了容易让人上瘾的物质,而产生依赖感。

对糖成瘾行为往往有三步骤。首先,会增加食用量,接着,吃不到的时候会出现戒断症状,也就是在中断或停止食用成瘾饮食后生理或心理会出现一些变化,像是坐立不安、焦虑感、注意力无法集中等,最后就是有一股冲动想要继续吃这样东西。成瘾问题的另一面就是渴望。而渴望吃糖的源头通常来自最初吃下去的糖,因为他会让体内的化学物质失去平衡。

吃太多糖对我们究竟会有什幺影响?

不管对什幺东西上瘾,成瘾症状都差不多。例如:毒品、酒精、糖都会让大脑产生对这些物质的依赖,只要少了这些东西,脑中的血清素分泌量就会下降。血清素是一种重要的神经传导物质,也是神经系统的一部分,会将神经冲动传送到身体各处,成瘾物质通常都会短暂提高血清素浓度,让人产生美好、正面的感觉,之后,血清素浓度就会降低,有时甚至比使用成瘾物质前的浓度还要低,而让食用者感到浑身不自在。缺少血清素也可能让人感觉消沉或忧郁。

「糖」容易上瘾,因其无所不在,而且常被以各种方式美化,但切记,「糖」换成别的名字还是「糖」,它溶入饮料中,就是含糖饮料。

你知道你最爱喝的饮料里面有什幺东西吗?

软性饮料的主要成分不外乎碳酸水、甜味剂、磷酸、人工及天然香料、咖啡因及防腐剂,其他的含糖饮料,如运动饮料、精力饮料,通常也是类似的成分,只是再加上其他的添加物。就算这些饮品中确实含有维生素等,含糖饮料会破坏身体吸收这些重要营养素的能力,所以,千万不要真以为喝了这饮料会带来健康。

市售早餐豆浆、可乐汽水、运动饮料、提神饮料、果汁饮料、加味水、鸡尾酒饮料,甚至成人代餐饮品、儿童代餐饮品等,不论你选择哪一种饮料,都要注意其成份的份量。市售饮料对身体所造成的伤害主要来自糖、甜味剂及过多的添加物,这些东西容易使人上瘾,并且破坏体内平衡、导致免疫系统虚弱等。

饮食与我们有密不可分的关係,取自天然、新鲜的食材所烹製的饮食当然是最佳的选择。像是自己动手煮冬瓜汤、绿豆汤、莲藕茶等、将白萝蔔切成长方形水果条状,加少许盐川烫后冰镇食用,在暑热期间均具有清热消暑的效果。

当我们把身体的健康当成是工作所需的工具时,你对身体的照顾会近乎冷血,只希望自己有能力面对工作的压力,而要身体听你的使唤,就像职场上的雇主与员工的关係,对身体下达完成业绩的指令,但却少了真心关爱,用时间去了解。

面对所有的事情应有轻重缓急,对待自己的身体亦如此,如果愿意将大多数时间交给工作、游戏或社交,其实感受自己随时的状态,并适时地进行调整更为重要。换言之,随时保持稳定的心境,是得以享受每一个当下的关键,这时,面对食物便是身心真正所需,既平和又开怀,而不是一味希望这道饮食能让你更有能力继续工作、暂时减轻压力,却落得被食物控制而身心两败俱伤。

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